Водич за складиштење поврћа – како одржати поврће дуже да се чува

Водич за складиштење поврћа - како одржати поврће дуже да се чува

Баштованство је посао љубави, али још увек напорног рада. После лета пажљивог неге парцеле поврћа, време је бербе. Погодили сте мајку и не желите ништа од тога да потрошите.

Тренутно се можда питате како да се поврће дуже чува и било који други корисни савети за складиштење поврћа. Читајте даље да бисте сазнали више.

Водич за складиштење поврћа

Ако планирате да складиштите свеже поврће, прво основно правило је пажљиво поступати с њим. Немојте да разбијате кожу или их на неки други начин урезујете или модрирате; све отворене ране убрзаће распадање и могу проширити болест на друге похрањене поврће.

Чување различитих врста поврћа захтева различите услове складиштења. Температура и влажност су примарни фактори и треба размотрити три комбинације.

  • Хладно и суво (50-60 Ф./10-15 Ц. и 60 процената релативне влажности)
  • Хладно и суво (32-40 Ф ./0-4 Ц. и 65 процената релативне влажности)
  • Хладно и влажно (32-40 Ф // 0-4 Ц. и 95 процената релативне влажности)

Хладни услови од 32 Ф. (0 Ц.) су недостижни у кући. Рок трајања поврћа којем је ова температура потребна за дуже складиштење скратиће се 25 одсто за сваких 10 степени повећања температуре.

Подрум за корење може пружити хладне и влажне услове. Подруми могу пружити хладно и суво окружење, иако ће загревани подрум убрзати сазревање. Фрижидери су хладни и суви, што ће радити за бели лук и лук, али не и за већину осталих производа за дуготрајно складиштење.

При складиштењу свежег поврћа, оставите мало простора између производа, без обзира где се оно чува. Заштитите производе од глодара. За заштиту поврћа и воћа користите изолацију попут песка, сламе, сена или струготине дрвета. Држите производе који производе висок ниво гаса етилена (попут јабука), који убрзавају сазревање, даље од осталих производа.

Колико дуго можете чувати различито поврће?

При складиштењу различитих врста поврћа, свако има јединствени захтев за температуру и влажност и свој очекивани рок трајања. Производи који захтевају хладне и суве услове имају прилично дуг рок трајања, попут лука (четири месеца) и бундеве (два месеца).

Много поврћа које треба чувати у хладним и влажним условима могу се чувати веома дуго. Неке од њих су поврће поврћа:

  • цвекла пет месеци
  • шаргарепа осам месеци
  • келераба два месеца
  • Першун за четири месеца
  • Кромпир за шест месеци
  • Рутабага за четири месеца
  • Репа за наше месеце
  • Зимска тиква два до шест месеци (у зависности од сорте)

Остали производи који захтевају хладне и влажне услове су осетљивији. Ту спадају:

  • Кукуруз пет дана
  • Спанаћ, зелена салата, грашак, пасуљ и диња око једне недеље
  • Шпаргле и броколи две недеље
  • Карфиол три недеље
  • кељ и роткве један месец

Краставци заједно са парадајзом, патлиџан, паприка, тиквице и лубеница треба чувати у хладном простору кухиње на 55 ° Ф (12 Ц.) или у фрижидеру у перфорираним пластичним кесама. Парадајз има најкраћи рок трајања и треба га користити у року од пет дана, док ће већина осталих бити у реду око једне недеље.

Водич за складиштење поврћа - како одржати поврће дуже да се чува

*На Интернету постоје бројне табеле о дужини времена и условима складиштења производа.

Video: Proizvodnja rasada povrća u plasteniku na gazdinstvu porodice Milovanović

Like this post? Please share to your friends:
Оставите одговор

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

cache:yes / mysql:0 / gen:0 / memory:0.67 MB